忙しい家族と働く人のためのミールプレップ術

大阪各地の働く人たちや子育て世代が、週末にまとめて食材を調理し、野菜・穀物・たんぱく質を平日すぐ使える状態にストックする「ミールプレップ」に取り組んでいる。

梅田までの長い通勤や難波での遅い勤務シフトをこなせば、夜に一から料理する時間はほとんど残らない。そこで多くの家庭では、日曜の午後を食材を切り、煮込み、小分けするための「メインの時間」として活用するようになっている。

大阪おなじみのスポットで買い物を

黒門市場は多くの家庭の食材調達の中心となっており、にんじん・大根・葉物野菜などを使いやすい量に小分けしたパックが販売されているため、毎日の献立選びの手間が省ける。天王寺にある大阪市健康づくりセンターでは、月曜日の忙しい朝に備えて、積み重ねられる保存容器にランチを詰める実践的な講座も開かれている。

こうした取り組みが注目される背景には、2026年初頭から本格化した市の健康づくり事業がある。同事業では、真夏の高温多湿な時期にエネルギーを安定して保つ手段のひとつとして、食事の計画的な準備が位置づけられている。

日常のスケジュールに溶け込むシンプルな習慣

具体的な方法のひとつは、味噌ベースの汁物を大量に作り、弁当箱にも職場の電子レンジにも対応できる容器に小分けして保存するやり方だ。もうひとつは、前夜の夕飯で残ったご飯を活用し、チャーハンの具材をあらかじめ合わせておく方法である。

心斎橋の週末マーケットでは、真空パックの豆腐や下ごしらえ済みの豆類が手に入り、包丁いらずでそのままミールプレップに組み込める。地元の保健スタッフは、毎日異なるメニューを目指すよりも、3種類のメニューをローテーションするシンプルなリストを作っておくことを勧めている。

ミールプレップを始めてみたい人は、天王寺センターで印刷済みのテンプレートを受け取るか、今月中に開催される次回の無料実演会の日程を市の公式オンラインカレンダーで確認してほしい。